Ref: MT-DS

MAGIC Temper

Du chocolat parfaitement pré-cristallisé sans tempérage classique.

Ce petit appareil ingénieux vous permet de préparer en quelques secondes même les plus petites quantités de chocolat parfaitement pré-cristallisé.

Quelques-uns de ses nombreux avantages :

• Parfait si vous ne savez pas tempérer le chocolat
• Parfait si vous n’avez besoin que de très petites quantités
• Parfait pour éviter le nettoyage fastidieux après le tempérage (table, outils, etc.)
• Permet de travailler avec de plus grandes quantités de chocolat parfaitement tempéré pendant longtemps (puisque le chocolat reste à une température plus élevée)
• Permet de maintenir une bonne fluidité du chocolat, en particulier pour les masses pauvres en matières grasses ou pour le chocolat blanc
• Peut également être utilisé pour pré-cristalliser des fourrages, telles que le praliné ou la ganache.