Ref: MTα-DS

MAGIC Temper Alpha

Kleinste Version der MAGIC Temper-Familie, für bis zu 70 kg Schokolade pro Tag.

Perfekt vorkristallisierte Schokolade ohne klassisches Temperieren.

Dieses wunderbare kleine Gerät hilft Ihnen, selbst kleinste Mengen perfekt vorkristallisierter Schokolade in Sekundenschnelle vorzubereiten.

Einige der zahlreichen Vorteile:

• Perfekt, wenn Sie nicht wissen, wie man Schokolade temperiert (auch für vegane und/oder Bio-Schokolade geeignet)
• Ideal, wenn Sie nur kleine Mengen benötigen
• Perfekt, um die Reinigung nach dem Temperieren (Tisch und Werkzeuge) zu vermeiden
• Bietet eine gute Fließfähigkeit der Schokolade (besonders bei Massen mit weniger Fett oder weißer Schokolade)
• Kann auch zum Vorkristallisieren von Füllungen wie Praliné und Ganache verwendet werden

Die Temperatur wird über eine App auf Ihrem Smartphone per Bluetooth eingestellt.